Paëlla de fruits de mer au riz safran

Préparation

1. 1

   Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à paëlla à feu moyen.

2. 2

   Faire revenir 1 oignon (150g) et 2 gousses d'ail (6g) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

3. 3

   Ajouter 250g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, coques) et cuire jusqu'à ce que les fruits de mer soient roses.

4. 4

   Ajouter 1 tasse de riz non cuit (180g) et remuer pour combiner.

5. 5

   Ajouter 2 tasses d'eau (400ml), 1 cuillère à café de filaments de safran (2g) et 1 cuillère à café de paprika fumé (2g).

6. 6

   Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

7. 7

   Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

8. 8

   Servir chaud, garni de quartiers de citron.