
Omelette Provençale au Saumon Fumé
Cette recette allie la richesse du saumon fumé à la fraîcheur de la Provence. Un équilibre délicat de saveurs et de textures, parfait pour un petit-déjeuner riche en protéines. Les œufs crémeux de l'omelette et le saumon fumé offrent une énergie durable. Idéal pour les amateurs de fitness et de gastronomie.
Calories
432
kcal
Protéines
38
g
Glucides
6
g
Lipides
26
g
Ingrédients(1 portions)
- 240 g Œufs gros
- 20 g Ciboulette fraîche
- 20 g Saumon fumé
- 10 g Fromage feta
- 10 g Tomates cerises
- 10 ml Huile d'olive
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
Préparation
- 1
Cassez 4 œufs gros dans un bol et battez-les avec 20g de ciboulette fraîche hachée, du sel et du poivre jusqu'à bien combiner.
- 2
Chauffez 10ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).
- 3
Versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
- 4
Ajoutez 20g de saumon fumé coupé en dés sur une moitié de l'omelette.
- 5
Parsemez 10g de fromage feta râpé sur le saumon.
- 6
Pliez l'autre moitié de l'omelette sur la garniture et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- 7
Faites glisser l'omelette sur une assiette et décorez avec 10g de tomates cerises tranchées.
- 8
Servez immédiatement et savourez.
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