Omelette Provençale au Saumon Fumé

Préparation

1. 1

   Cassez 4 œufs gros dans un bol et battez-les avec 20g de ciboulette fraîche hachée, du sel et du poivre jusqu'à bien combiner.

2. 2

   Chauffez 10ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).

3. 3

   Versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

4. 4

   Ajoutez 20g de saumon fumé coupé en dés sur une moitié de l'omelette.

5. 5

   Parsemez 10g de fromage feta râpé sur le saumon.

6. 6

   Pliez l'autre moitié de l'omelette sur la garniture et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

7. 7

   Faites glisser l'omelette sur une assiette et décorez avec 10g de tomates cerises tranchées.

8. 8

   Servez immédiatement et savourez.