Omelette aux épinards et champignons

Préparation

1. 1

   Cassez 2 œufs gros dans un bol et battez-les ensemble avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

2. 2

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

3. 3

   Faites sauter 50g de champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. 4

   Ajoutez 20g de feuilles d'épinards fraîches et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries.

5. 5

   Versez le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

6. 6

   Utilisez une spatule pour plier doucement l'omelette en moitié.

7. 7

   Laissez cuire pendant encore 1 minute jusqu'à ce que les œufs soient cuits à point.

8. 8

   Faites glisser l'omelette sur une assiette et servez immédiatement.