Omelette aux épinards et au feta avec des tomates cerises

Préparation

1. 1

   Battez 2 œufs gros avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.

2. 2

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).

3. 3

   Ajoutez 1 gousse d'ail, émincée, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez 50g de feuilles d'épinards fraîches et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 2 minutes.

5. 5

   Versez le mélange d'œufs sur les épinards et faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

6. 6

   Parsemez 20g de fromage de chèvre écrasé sur la moitié de l'omelette.

7. 7

   Ajoutez 100g de tomates cerises coupées en deux.

8. 8

   Pliez l'autre moitié de l'omelette sur la garniture et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

9. 9

   Faites glisser sur une assiette et servez chaud.