Omelette aux épinards, champignons et feta avec saucisse de dinde

Préparation

1. 1

   Faites cuire 2 tranches de saucisse de dinde dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Retirez la saucisse de la poêle et mettez-la de côté.

2. 2

   Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites sauter 1 tasse de champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à dorer, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Ajoutez 1 tasse de feuilles d'épinards frais dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 1 minute.

4. 4

   Dans un bol, battez 4 œufs gros et une pincée de sel. Versez le mélange d'œufs sur le mélange de champignons et d'épinards.

5. 5

   Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier, environ 2 minutes. Ajoutez 1/2 tasse de feta coupée en dés sur une moitié de l'omelette.

6. 6

   Utilisez une spatule pour plier doucement l'autre moitié de l'omelette sur la garniture. Faites cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les œufs soient presque cuits.

7. 7

   Servez l'omelette avec les tranches de saucisse de dinde cuit sur le côté.