Omelette aux avocats et saumon fumé
Cette omelette crémeuse et riche en protéines combine la fraîcheur de l'avocat avec le goût savoureux du saumon fumé. Inspirée de la cuisine nordique, elle est parfaite pour un petit-déjeuner sain. Avec 37g de protéines, elle est idéale pour les amateurs de fitness. Le plat a une texture lisse et un apport en acides gras oméga-3.
Calories
437
kcal
Protéines
37
g
Glucides
7
g
Lipides
30
g
Ingrédients(1 portions)
- 3 piece œufs gros
- 20 g feuilles de persil frais
- 10 g ciboulette fraîche
- 60 g saumon fumé
- 75 g avocat
- 20 g feta
- 10 ml huile d'olive
- 2 g sel
- 1 g poivre noir
Préparation
- 1
Cassez 3 œufs gros dans un bol et battez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien battus.
- 2
Ajoutez 20g de feuilles de persil frais hachées, 10g de ciboulette fraîche hachée, du sel et du poivre aux œufs et mélangez bien.
- 3
Chauffez 10ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).
- 4
Versez le mélange d'œufs dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
- 5
Placez 2 tranches de saumon fumé (30g chacune) sur une moitié de l'omelette.
- 6
Émincez 1/2 avocat (75g) en petits morceaux et placez-les sur le saumon.
- 7
Parsemez 20g de feta émietté sur l'avocat.
- 8
Utilisez une spatule pour plier doucement l'autre moitié de l'omelette sur la garniture.
- 9
Faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu et les œufs soient cuits.
- 10
Faites glisser l'omelette sur une assiette et servez immédiatement.
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