Omelette aux avocats et feta avec saumon fumé

Préparation

1. 1

   Casser 3 œufs gros dans un bol et les battre avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient bien battus.

2. 2

   Ajouter 20g de feuilles de persil hachées, 10g de ciboulette hachée, du sel et du poivre aux œufs et mélanger.

3. 3

   Chauffer 10ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

4. 4

   Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes.

5. 5

   Ajouter 50g d'avocat en dés sur une moitié de l'omelette.

6. 6

   Saupoudrer 20g de feta émietté sur l'avocat.

7. 7

   Placer 30g de tranches de saumon fumé sur le feta.

8. 8

   Plier l'autre moitié de l'omelette sur la garniture et cuire pendant une minute.

9. 9

   Faire glisser l'omelette sur une assiette et servir immédiatement.