Omelette aux avocats et feta avec bacon de dinde

Préparation

1. 1

   Cassez 4 œufs gros dans un bol et battez-les ensemble avec une fourchette. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, et mélangez bien.

2. 2

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 4 tranches de bacon de dinde et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté. Retirez le bacon de la poêle et mettez-le de côté.

3. 3

   Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive si nécessaire. Versez le mélange d'œufs et laissez-le cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier, environ 2 minutes.

4. 4

   Ajoutez 1/2 tasse de feta coupée en dés sur une moitié de l'omelette et 1/2 avocat, coupé en dés de 5 mm, sur le feta.

5. 5

   Utilisez une spatule pour plier doucement l'autre moitié de l'omelette sur la garniture. Faites cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les œufs soient presque cuits.

6. 6

   Faites glisser l'omelette sur une assiette et garnissez-la des tranches de bacon de dinde cuit.

7. 7

   Garnissez de feuilles de persil frais, si désiré.

8. 8

   Servez immédiatement et savourez.