Oeufs brouillés aux épinards et feta

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, portez 200ml de lait d'amande à ébullition (170°C).

2. 2

   Ajoutez 20g de flocons d'avoine, 1 c. à café de poudre de cannelle et 1 cuillère à scoop de protéine en poudre vanille (30g).

3. 3

   Faites cuire, en remuant occasionnellement, pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les flocons d'avoine aient absorbé la majeure partie du liquide et que le mélange ait une consistance crémeuse.

4. 4

   Pendant que la bouillie d'avoine cuit, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).

5. 5

   Coupez 1 pomme moyenne en cubes de 1 cm et ajoutez-la à la poêle.

6. 6

   Faites cuire la pomme pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée, en remuant occasionnellement.

7. 7

   Garnissez la bouillie d'avoine cuite avec la pomme caramélisée et un filet de miel (facultatif).