Muffins d'omelette aux épinards et au feta

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Battez 4 œufs gros dans un bol avec une fourchette. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, puis mélangez bien.

3. 3

   Coupez 20g de feuilles d'épinards fraîches en morceaux de 5mm.

4. 4

   Émiettez 40g de feta en petits morceaux.

5. 5

   Ajoutez les épinards hachés et le feta émietté au mélange d'œufs et mélangez bien.

6. 6

   Versez le mélange dans 2 moules à muffins.

7. 7

   Faites cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.