Mousse au Chocolat Noir et à l'Avocat

Préparation

1. 1

   Éplucher et dénoyauter 1 avocat mûr et placer dans un blender.

2. 2

   Ajouter 100g de pépites de chocolat noir, 20g de poudre de cacao non sucrée et 15g de miel dans le blender.

3. 3

   Blender jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse, en s'arrêtant pour racler les côtés au besoin.

4. 4

   Dans un bol séparé, battre 50g de crème épaisse jusqu'à formation de pics fermes.

5. 5

   Incorporer la crème fouettée dans le mélange de chocolat jusqu'à bien combiner.

6. 6

   Remuer 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1/4 cuillère à café de sel.

7. 7

   Mettre en cuillères dans des coupes individuelles et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

8. 8

   Recouvrir de fruits frais ou de noix avant de servir.