Légumes rôtis et quinoa
Ce bol copieux est rempli d'une variété de légumes rôtis et de quinoa riche en protéines, ce qui en fait une excellente option pour un repas après l'exercice. La combinaison de textures et de saveurs des légumes et du quinoa crée un plat satisfaisant et rassasiant. Avec environ 410 calories par portion, c'est idéal pour les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé.
Calories
416
kcal
Protéines
15
g
Glucides
55
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 100 g brocolis
- 100 g carottes
- 100 g choux de Bruxelles
- 3 tbsp huile d'olive
- 150 g quinoa
- 20 g persil
- 2 tbsp jus de citron
- 20 g fromage feta
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Mélanger 100g de fleurets de brocolis, 100g de carottes tranchées et 100g de choux de Bruxelles tranchés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 3
Rôtir au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté et légère dorure.
- 4
Cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 5
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter 20g de persil frais haché et cuire jusqu'à fragrance, environ 1 minute.
- 6
Incorporer 2 cuillères à soupe de jus de citron frais et cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
- 7
Ébouriffer le quinoa cuit avec une fourchette et garnir de légumes rôtis, de mélange de persil et de 20g de fromage feta émietté.
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