Ragù d'agneau aux pappardelle
Une recette savoureuse inspirée des traditions culinaires. Un plat hyperprotéiné qui nourrit vos muscles. Se conserve très bien, parfait pour préparer à l'avance.
195 min 6 portionsMoyen
Calories
480
kcal
Protéines
26
g
Glucides
44
g
Lipides
22
g
Ingrédients(6 portions)
- 800 g Épaule d'agneau
- 400 g Pappardelle
- 250 ml Vin rouge
- 400 g Tomates concassées
- 10 g Romarin frais
Préparation
- 1
Préparer tous les ustensiles nécessaires et organiser votre plan de travail.
- 2
Couper les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
- 3
Faire dorer morceaux d'épaule d'agneau
- 4
Ajouter vin, tomates et herbes
- 5
Braiser 3 heures
- 6
Effilocher viande dans la sauce
- 7
Servir sur pappardelle avec pecorino
- 8
Dresser l'assiette en ajoutant quelques feuilles de basilic frais et un zeste de citron.
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