Koftas de boeuf & agneau grillés avec chimichurri
Savourez les saveurs intenses de la Méditerranée avec ces koftas grillés, riches en fer de boeuf et d'agneau. La sauce chimichurri argentine piquante et herbeuse ajoute une touche rafraîchissante. Idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas riche en protéines. La combinaison de boeuf et d'agneau offre une texture tendre et juteuse.
Calories
542
kcal
Protéines
44
g
Glucides
11
g
Lipides
36
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Viande de boeuf hachée
- 150 g Viande d'agneau hachée
- 1 piece Oignon
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Poudre d'ail
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
- 2 tbsp Huile d'olive
- 20 g Persil frais
- 20 g Origan frais
- 2 cloves Ail
- 60 ml Vinaigre de vin rouge
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 220°C.
- 2
Dans un grand bol, mélangez 250g de viande de boeuf hachée, 150g de viande d'agneau hachée, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien jusqu'à juste combiné.
- 3
Émincez 1 oignon en cubes de 5mm et ajoutez au bol. Mélangez jusqu'à ce que l'oignon soit uniformément réparti.
- 4
Divisez le mélange en 8 portions égales et façonnez chaque en une boule. Aplatissez légèrement en forme de kofta.
- 5
Badigeonnez le grill avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter que les koftas ne collent. Faites griller les koftas pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 6
Préparez la sauce chimichurri : mélangez 20g de persil frais, 20g d'origan frais, 2 gousses d'ail (écrasées), 60ml de vinaigre de vin rouge, 60ml d'huile d'olive, sel et poivre dans un bol. Mélangez bien.
- 7
Une fois les koftas cuits, laissez-les reposer pendant 2 minutes avant de servir avec la sauce chimichurri.
- 8
Servez chaud, garni de persil supplémentaire si désiré.
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