Koftas d'agneau avec quinoa et brocolis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à 200°C. Mélangez 250g de viande d'agneau avec 10g d'huile d'olive, 2g de sel et 1g de poivre noir.

2. 2

   Formez la mixture d'agneau en 8 koftas. Faites-les griller pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point.

3. 3

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

4. 4

   Faites cuire à la vapeur 200g de fleurets de brocolis pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5

   Mélangez 20g de jus de citron et 10g d'huile d'olive pour la vinaigrette.

6. 6

   Servez les koftas d'agneau avec du quinoa, du brocolis et un filet de vinaigrette.

7. 7

   Garnissez avec 5g de persil frais haché si désiré.