
Koftas d'agneau avec patates douces rôties
Koftas d'agneau juteux assaisonnés de cumin et de coriandre, servies avec des patates douces rôties et un côté de brocolis vapeur. Ce plat est riche en fer et en protéines, idéal pour les athlètes et les amateurs de fitness. Les patates douces ajoutent un boost de glucides complexes et de fibres.
Calories
587
kcal
Protéines
38
g
Glucides
40
g
Lipides
30
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Viande d'agneau hachée
- 10 g Cumin
- 5 g Coriandre
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 200 g Patates douces
- 10 ml Huile d'olive
- 100 g Fleurets de brocolis
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez 250g de viande d'agneau hachée avec 10g de cumin, 5g de coriandre, 2g de sel et 1g de poivre noir.
- 2
Façonnez en 8 koftas et faites-les cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15-20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- 3
Mélangez 200g de cubes de patates douces avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 4
Faites rôtir les patates douces au four à 200°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à tendreté.
- 5
Faites cuire à la vapeur 100g de fleurets de brocolis pendant 5-7 minutes ou jusqu'à tendreté.
- 6
Servez les koftas avec des patates douces rôties et du brocolis vapeur.
- 7
Garnissez avec des feuilles de persil fraîches et des quartiers de citron.
- 8
Astuce du chef : utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les koftas sont cuites à une température interne sûre.
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