Koftas d'agneau avec patates douces rôties

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Mélangez 250g de viande d'agneau hachée avec 10g de cumin, 5g de coriandre, 2g de sel et 1g de poivre noir.

2. 2

   Façonnez en 8 koftas et faites-les cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15-20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

3. 3

   Mélangez 200g de cubes de patates douces avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre.

4. 4

   Faites rôtir les patates douces au four à 200°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à tendreté.

5. 5

   Faites cuire à la vapeur 100g de fleurets de brocolis pendant 5-7 minutes ou jusqu'à tendreté.

6. 6

   Servez les koftas avec des patates douces rôties et du brocolis vapeur.

7. 7

   Garnissez avec des feuilles de persil fraîches et des quartiers de citron.

8. 8

   Astuce du chef : utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les koftas sont cuites à une température interne sûre.