Jarrets d'agneau braisés au vin rouge

Préparation

1. 1

   Assaisonnez 400g de jarrets d'agneau avec du sel et du poivre.

2. 2

   Chauffez 20g d'huile d'olive dans un grand four à cuire.

3. 3

   Faites dorer les jarrets d'agneau de tous côtés.

4. 4

   Retirez les jarrets d'agneau et mettez-les de côté.

5. 5

   Ajoutez 200g d'oignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

6. 6

   Ajoutez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.

7. 7

   Ajoutez progressivement 500ml de vin rouge et 200ml de bouillon d'agneau.

8. 8

   Remettez les jarrets d'agneau dans la casserole et laissez mijoter pendant 2 heures.

9. 9

   Remuez 10g de pâte de tomate et 5g de thym séché.