Hash de chorizo et de patate douce épicé
Ce hash de chorizo et de patate douce épicé est une option de petit-déjeuner ou de brunch savoureuse et nutritive. La combinaison de patates douces croustillantes, de chorizo épicé et d'œufs crémeux offre une texture satisfaisante et un regain d'énergie. Avec environ 420 calories par portion, ce plat est idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas équilibré pour commencer leur journée. Il est également parfait pour ceux qui aiment un peu de piquant dans leur repas du matin.
Calories
423
kcal
Protéines
26
g
Glucides
32
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 300 g Patates douces
- 150 g Chorizo
- 3 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
- 2 piece Œufs
- 15 g Coriandre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Éplucher et couper les patates douces en cubes de 1cm (environ 300g).
- 3
Mélangez les patates douces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 4
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 5
Pendant que les patates douces rôtissent, coupez le chorizo en rondelles de 1cm d'épaisseur (environ 150g).
- 6
Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 7
Faites cuire le chorizo pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
- 8
Cassez 2 œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
- 9
Versez les œufs sur le chorizo et les patates douces cuits dans la poêle.
- 10
Brouillez les œufs pendant 2-3 minutes, en les cassant avec une spatule.
- 11
Mélangez 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (environ 15g).
- 12
Servez chaud et savourez !
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