Panini aux légumes grillés

Préparation

1. 1

   Rassembler tous les ingrédients et les préparer (laver, éplucher, couper) avant de commencer la cuisson.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.

3. 3

   Griller courgette, poivron et aubergine

4. 4

   Étaler pesto sur le pain

5. 5

   Disposer légumes et mozzarella

6. 6

   Presser dans le gaufrier à panini

7. 7

   Couper et servir chaud

8. 8

   Dresser l'assiette en ajoutant quelques feuilles de basilic frais et un zeste de citron.