Gratin de poireau et pomme de terre crémeux
Ce gratin crémeux est un aliment de réconfort parfait avec une touche saine. Les poireaux et les pommes de terre sont cuits dans une sauce béchamel savoureuse et recouverts d'une croûte croustillante. Une excellente source de glucides complexes et de fibres. Idéal pour un repas de gain de muscle.
Calories
523
kcal
Protéines
11
g
Glucides
63
g
Lipides
23
g
Ingrédients(6 portions)
- 400 g pommes de terre
- 200 g poireaux
- 20 g beurre sans sel
- 20 g farine tout usage
- 250 ml lait
- 3 g sel
- 1 g poivre noir
- 50 g fromage râpé
- 20 g chapelure
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Épluchez et tranchez 3 grosses pommes de terre (400g) en rondelles de 3mm d'épaisseur.
- 3
Nettoyez et tranchez 2 gros poireaux (200g) en rondelles de 5mm d'épaisseur.
- 4
Faites fondre 20g de beurre sans sel dans une casserole à feu doux.
- 5
Ajoutez 20g de farine tout usage et mélangez pour créer un roux.
- 6
Ajoutez progressivement 250ml de lait, en fouettant continuellement.
- 7
Portez le mélange à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes.
- 8
Assaisonnez avec du sel (3g) et du poivre (1g).
- 9
Dans un plat à gratin huilé, créez une couche de pommes de terre.
- 10
Versez une partie de la sauce béchamel sur les pommes de terre.
- 11
Ajoutez une couche de poireaux sur la sauce.
- 12
Répétez les couches deux fois supplémentaires, en terminant par une couche de pommes de terre.
- 13
Recouvrez de fromage râpé (50g) et de chapelure (20g).
- 14
Enfournez pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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