Gnocchis de chou-fleur keto avec sauce pesto

Préparation

1. 1

   Faites cuire à la vapeur 500g de fleurets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez refroidir.

2. 2

   Mixez le chou-fleur refroidi jusqu'à obtenir une consistance ressemblant à de la pâte.

3. 3

   Ajoutez 100g de farine d'amandes et 1 œuf au mélange de chou-fleur. Mélangez jusqu'à former une pâte.

4. 4

   Étalez la pâte et coupez-la en petits morceaux de gnocchis.

5. 5

   Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. 6

   Pendant ce temps, mixez 20g de basilic, 20g de noix de pin, 20g de fromage parmesan et 10ml d'huile d'olive pour préparer la sauce pesto.

7. 7

   Mélangez les gnocchis cuits avec la sauce pesto et parsemez de fromage parmesan râpé.