Gnocchis de chou-fleur keto à la sauce pesto

Préparation

1. 1

   Faites cuire à la vapeur 300g de fleurets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

2. 2

   Écrasez le chou-fleur cuit avec 50g de fromage Parmesan râpé et 10g de farine d'amandes.

3. 3

   Ajoutez 1 œuf et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

4. 4

   Étalez la pâte en longues cordes et coupez en morceaux de 2,5 cm.

5. 5

   Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

6. 6

   Pendant ce temps, mélangez 100g de basilic frais, 50g de noix de pin, 50g de fromage Parmesan râpé et 20g d'huile d'olive pour préparer la sauce pesto.

7. 7

   Mélangez les gnocchis cuits avec la sauce pesto et servez chaud.