Fusilli aux légumes rôtis et fromage de chèvre
Savourez un plat coloré et nutritif mettant en vedette des pâtes fusilli mélangées avec des légumes rôtis et du fromage de chèvre crémeux. Cette recette est riche en fibres et en protéines, ce qui la rend parfaite pour un dîner sain. Les fusilli aux céréales complètes fournissent une énergie durable, tandis que les légumes rôtis ajoutent des vitamines et des minéraux. Convient à un repas satisfaisant.
Calories
463
kcal
Protéines
21
g
Glucides
61
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 150 g fusilli aux céréales complètes
- 250 g courgettes
- 250 g poivrons
- 3 tbsp huile d'olive
- 100 g fromage de chèvre
- 1 clove ail
- 20 g persil frais
- 1 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C. Épluchez et coupez 250g de courgettes et 250g de poivrons en cubes de 1cm.
- 2
Mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.
- 3
Faites cuire 150g de fusilli aux céréales complètes dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes ou jusqu'à al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de rincer.
- 4
Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 gousse d'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que fragrant.
- 5
Émiettez 100g de fromage de chèvre dans la poêle et remuez jusqu'à ce que légèrement fondu. Combinez avec les fusilli cuits, les légumes rôtis et le persil frais haché.
- 6
Mélangez doucement, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 7
Servez chaud, garni de feuilles de persil supplémentaires.
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