Filet de boeuf sauté au sauce au raifort

Préparation

1. 1

   Assaisonnez 400g de filet de boeuf avec du sel et du poivre.

2. 2

   Faites fondre 20g de beurre dans une grande poêle.

3. 3

   Faites dorer le filet de boeuf de tous côtés.

4. 4

   Terminez la cuisson du filet de boeuf dans un four à 200°C pendant 10-12 minutes.

5. 5

   Pendant ce temps, mélangez 200g de crème fraîche, 20g de raifort préparé et 10g de ciboulette hachée.

6. 6

   Remuez 10g de jus de citron et 5g de moutarde de Dijon.

7. 7

   Laissez le filet de boeuf reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

8. 8

   Servez avec la sauce au raifort.