Curry vert thaïlandais aux crevettes et légumes
Ce curry vert thaïlandais aux crevettes et légumes est un plat crémeux et aromatique qui est à la fois nourrissant et savoureux. Inspiré du plat thaïlandais populaire 'Gaeng Keow Wan', cette recette est riche en protéines et en fibres. Une option parfaite pour ceux qui cherchent un repas réconfortant et sain. Idéal pour les amateurs de fruits de mer et les amateurs de fitness.
Calories
482
kcal
Protéines
29
g
Glucides
31
g
Lipides
32
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g crevettes
- 2 tbsp huile de coco
- 2 piece ail
- 1 tsp gingembre
- 2 tbsp pâte de curry vert thaïlandais
- 400 ml lait de coco
- 80 g poivrons
- 80 g basilic thaïlandais
- 1 tsp sauce de poisson
- 1 tsp jus de citron vert
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une grande poêle ou un wok à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et 1 cuillère à café de gingembre râpé, faites revenir pendant 1 minute.
- 3
Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert thaïlandais et faites revenir pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez 400ml de lait de coco et portez à ébullition.
- 5
Ajoutez 120g de crevettes décortiquées et déveinées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3-4 minutes.
- 6
Ajoutez 80g de poivrons coupés en tranches et 80g de basilic thaïlandais coupé en tranches, faites cuire pendant 2 minutes.
- 7
Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de jus de citron vert.
- 8
Servez immédiatement, garni de basilic thaïlandais supplémentaire si désiré.
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