
Curry vert thaï au poulet et légumes
Ce curry vert thaï crémeux et aromatique est un parfait mélange de protéines, de fibres et de graisses saines. Un plat savoureux et nutritif idéal pour les athlètes cherchant énergie et récupération. Servez avec du riz brun ou des nouilles à grains entiers.
Calories
482
kcal
Protéines
40
g
Glucides
21
g
Lipides
30
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Poitrine de poulet
- 20 g Pâte de curry vert thaï
- 20 ml Huile de coco
- 150 g Légumes mélangés
- 200 ml Lait de coco
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
- 1 g Sauce de poisson
- 10 g Feuilles de basilic thaï
- 20 g Noix de coco
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 20g de pâte de curry vert thaï et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1-2 minutes.
- 3
Ajoutez 250g de poitrine de poulet (tranchée) et faites cuire jusqu'à brunissement, environ 5-6 minutes.
- 4
Ajoutez 150g de légumes mélangés (poivrons, pousses de bambou, basilic thaï) et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 4-5 minutes.
- 5
Versez 200ml de lait de coco et portez à ébullition.
- 6
Réduisez le feu à bas (150°C) et laissez cuire pendant 5-7 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
- 7
Assaisonnez avec 1g de sel, 0.5g de poivre noir et 1g de sauce de poisson.
- 8
Garnissez avec 10g de feuilles de basilic thaï et 20g de noix de coco grillées.
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