Curry vert thaï au poulet et légumes
Ce curry vert thaï crémeux et aromatique est un mélange parfait de protéines, de graisses saines et de fibres. Avec sa base riche en lait de coco et sa pâte de curry vert parfumée, ce plat est à la fois nourrissant et délicieux. La combinaison de poulet et de légumes offre une texture satisfaisante et un regain d'énergie, ce qui en fait un excellent choix pour les athlètes.
Calories
482
kcal
Protéines
41
g
Glucides
21
g
Lipides
33
g
Ingrédients(4 portions)
- 20 ml Huile de coco
- 30 g Pâte de curry vert thaï
- 200 ml Lait de coco
- 250 g Poitrine de poulet
- 150 g Poivrons
- 150 g Courgettes
- 100 g Feuilles de basilic thaï
- 5 ml Sauce de poisson
- 5 ml Jus de citron vert
- 1 g Sel
Préparation
- 1
Chauffez 20ml d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen (180°C).
- 2
Ajoutez 30g de pâte de curry vert thaï et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1-2 minutes.
- 3
Versez 200ml de lait de coco et portez à ébullition.
- 4
Ajoutez 250g de poulet coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 5-6 minutes.
- 5
Ajoutez 150g de poivrons tranchés, 150g de courgettes tranchées et 100g de feuilles de basilic thaï. Faites cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Assaisonnez avec 5ml de sauce de poisson, 5ml de jus de citron vert et du sel au goût.
- 7
Servez chaud, garni de feuilles de basilic supplémentaires et de quartiers de citron vert si désiré.
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