Curry vert thaï au crevette et légumes

Préparation

1. 1

   Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen (180°C).

2. 2

   Ajoutez 2 gousses d'ail émincé et 1 cuillère à café de gingembre râpé, remuez bien pendant 1 minute.

3. 3

   Ajoutez 20g de pâte de curry vert thaï et faites cuire pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que fragrant.

4. 4

   Ajoutez 200ml de lait de coco et remuez bien.

5. 5

   Ajoutez 150g de crevettes décortiquées et déveinées et faites cuire jusqu'à ce que roses, environ 3-4 minutes.

6. 6

   Ajoutez 100g de légumes mélangés (poivrons, carottes, haricots verts) et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes.

7. 7

   Mélangez 10g de sauce de poisson et 10g de jus de citron vert.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.