Curry de poulet et légumes à la thaïlandaise

Préparation

1. 1

   Chauffez 10g d'huile de coco dans une poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez 20g de pâte de citronnelle et faites cuire pendant 1 minute.

3. 3

   Ajoutez 250g de poitrine de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez 100g de légumes mélangés (poivrons, carottes, brocolis) et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes.

5. 5

   Versez 200g de lait de coco et portez à ébullition.

6. 6

   Ajoutez 20g de pâte de curry rouge thaï et remuez bien.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

8. 8

   Décorez avec 20g de coriandre fraîche hachée et 10g de noix de coco grillées.