Curry de légumes rôtis et de lentilles
Ce curry aromatique et copieux combine la douceur naturelle des légumes rôtis avec l'onctuosité des lentilles, le tout dans une sauce riche et crémeuse. Un mélange parfait de glucides complexes, de protéines et de graisses saines. Idéal pour les végétariens et ceux qui cherchent une option de repas réconfortant.
Calories
482
kcal
Protéines
21
g
Glucides
65
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Légumes mélangés
- 10 ml Huile
- 1 g Sel
- 0.5 g Poivre noir
- 150 g Lentilles
- 1 g Graines de cumin
- 200 g Tomates concassées
- 100 ml Bouillon de légumes
- 1 g Poudre de curry
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mélangez 200g de légumes mélangés (carottes, patates douces, choux de Bruxelles) avec 10ml d'huile, 1g de sel et 0,5g de poivre noir.
- 3
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Dans une grande casserole, chauffez 20ml d'huile à feu moyen (180°C).
- 5
Ajoutez 1g de graines de cumin et laissez-les grésiller pendant quelques secondes.
- 6
Ajoutez 150g de lentilles rouges ou brunes et faites cuire pendant 1-2 minutes.
- 7
Mélangez 200g de tomates concassées en conserve, 100ml de bouillon de légumes et 1g de poudre de curry.
- 8
Portez le curry à ébullition et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 9
Ajoutez les légumes rôtis au curry et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...