Crêpes à la française avec compote de fraises

Préparation

1. 1

   Dans un bol, battez 150g de farine, 25g de sucre et 2 œufs.

2. 2

   Ajoutez progressivement 300ml de lait, en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse.

3. 3

   Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Versez 30g de pâte dans la poêle et inclinez pour couvrir le fond de manière uniforme.

4. 4

   Faites cuire la crêpe pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se recourber. Détachez avec une spatule et retournez.

5. 5

   Faites cuire l'autre côté pendant 30 secondes supplémentaires.

6. 6

   Répétez avec la pâte restante, jusqu'à obtenir 8-10 crêpes.

7. 7

   Faites chauffer 100g de fraises avec 20g de sucre et 10g d'eau dans une casserole à feu moyen.

8. 8

   Faites cuire jusqu'à ce que les fraises libèrent leur jus et que le mélange épaississe.

9. 9

   Remplissez chaque crêpe avec la compote de fraises et recouvrez de sucre glace.