Crème Brûlée aux Fruits Rouges

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 150°C.

2. 2

   Dans un bol, battez ensemble 300g de crème épaisse, 100g de sucre granulé et 3 jaunes d'œufs.

3. 3

   Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille et fouettez pour combiner.

4. 4

   Versez le mélange dans 4 ramekins ou petits plats à cuire.

5. 5

   Placez les ramekins dans un grand plat à cuire et ajoutez de l'eau chaude pour arriver à mi-hauteur des côtés.

6. 6

   Faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et les centres soient encore légèrement tremblants.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante.

8. 8

   Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures.

9. 9

   Juste avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre granulé sur le dessus de chaque ramekin.

10. 10

    Caramélisez le sucre avec un torchon de cuisine ou sous le grill.