Courge delicata farcie au quinoa et aux champignons
Cette recette est une option nutritive et savoureuse pour un déjeuner végétarien. La combinaison de courge rôtie, de quinoa et de champignons fournit une bonne source de protéines, de fibres et de glucides complexes. Avec environ 410 calories par portion, c'est une excellente option pour les athlètes à la recherche d'un repas sain et satisfaisant. Le plat présente une texture tendre et terreuse.
Calories
414
kcal
Protéines
15
g
Glucides
60
g
Lipides
15
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g courge delicata
- 150 g quinoa
- 100 g champignons
- 10 g huile d'olive
- 20 g persil
- 10 g fromage cheddar
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Coupez 2 courges delicata en deux et enlevez les graines.
- 3
Placez les courges sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 4
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 5
Faites revenir 100g de champignons tranchés dans 10g d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 6
Mélangez le quinoa cuit avec les champignons sautés, 20g de persil frais haché et 10g de fromage cheddar râpé.
- 7
Farcissez chaque moitié de courge avec le mélange de quinoa.
- 8
Faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la garniture soit chauffée.
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