Côtes d'Agneau Grillées avec Quinoa au Citron et aux Herbes
Savourez les saveurs tendres des côtes d'agneau grillées associées à un quinoa au citron et aux herbes rafraîchissant. Ce plat méditerranéen est inspiré de la cuisine grecque, offrant un mélange équilibré de protéines et de glucides complexes. Avec un apport nutritionnel de 37g de protéines par portion, il est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas satisfaisant. La combinaison de textures et de saveurs vous laissera sur votre faim.
Calories
520
kcal
Protéines
37
g
Glucides
30
g
Lipides
32
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Côtes d'agneau
- 150 g Quinoa
- 400 ml Eau
- 1 tsp Sel
- 20 g Jus de citron
- 10 g Huile d'olive
- 5 g Persil frais
- 5 g Menthe fraîche
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 220°C.
- 2
Dans une casserole moyenne, portez 400ml d'eau à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à café de sel.
- 3
Ajoutez 150g de quinoa à l'eau bouillante, réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 4
Pendant que le quinoa cuit, mélangez 20g de jus de citron frais, 10g d'huile d'olive, 5g de persil frais haché et 5g de menthe fraîche hachée dans un petit bol.
- 5
Une fois le quinoa cuit, émiettez-le avec une fourchette et incorporez le mélange citron-herbes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- 6
Assaisonnez 250g de côtes d'agneau avec du sel, du poivre et vos herbes préférées.
- 7
Faites griller les côtes d'agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles atteignent votre niveau de cuisson souhaité.
- 8
Laissez les côtes d'agneau reposer pendant 5 minutes avant de servir avec le quinoa.
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