Côtes d'Agneau Grillées avec Quinoa au Citron et aux Herbes
Découvrez les saveurs de la Méditerranée avec ce plat copieux. La combinaison de côtes d'agneau tendres et de quinoa moelleux infusé de citron et d'herbes crée une texture délicieuse. Cette recette est idéale pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas riche en protéines. Le quinoa fournit une bonne source de glucides complexes.
Calories
520
kcal
Protéines
43
g
Glucides
30
g
Lipides
32
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g côtes d'agneau
- 150 g quinoa
- 20 g persil frais
- 20 g menthe fraîche
- 30 ml jus de citron
- 20 ml huile d'olive
- 3 g ail
- 5 g miel
- 50 g fromage feta
- 5 g sel
- 2 g poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 220°C. Assaisonnez les côtes d'agneau avec du sel, du poivre et 2 cuillères à café d'huile d'olive.
- 2
Faites griller les côtes d'agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 60°C. Laissez-les reposer pendant 5 minutes.
- 3
Rincez 150g de quinoa et faites-le cuire dans 300ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel à 100°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 4
Hachez finement 20g de persil frais et 20g de menthe fraîche.
- 5
Dans un bol, mélangez 30ml de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée et 1 cuillère à café de miel.
- 6
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez-le avec les herbes hachées, le mélange de jus de citron et 50g de fromage feta écrasé.
- 7
Coupez les côtes d'agneau grillées en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 8
Servez les côtes d'agneau sur le mélange de quinoa et garnissez avec du persil supplémentaire si désiré.
Ajoutez cette recette à votre meal plan
Inscrivez-vous gratuitement pour sauvegarder vos recettes favorites et planifier vos repas.
Créer un compte gratuitAvis & commentaires
Connecte-toi pour laisser un avis.
...