
Côtes d'agneau grillées avec betterave rôtie
Des côtes d'agneau tendres associées à une betterave rôtie sucrée et une pointe de thym. Ce plat est riche en fer et parfait pour les athlètes cherchant à améliorer leur endurance. La combinaison de protéines et de glucides complexes en fait un excellent choix pour un repas après l'exercice. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, cette recette est idéale pour les amateurs de fitness.
Calories
540
kcal
Protéines
43
g
Glucides
20
g
Lipides
34
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Betterave
- 400 g Côtes d'agneau
- 30 ml Huile d'olive
- 5 g Thym
- 5 g Poudre d'ail
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Enveloppez 250g de betterave dans du papier aluminium et faites rôtir pendant 45 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- 3
Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail dans un bol.
- 4
Ajoutez 4 côtes d'agneau au bol et enrobez-les de la marinade.
- 5
Chauffez un poêle à grill sur feu moyen-élevé et faites cuire les côtes d'agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson désirée.
- 6
Laissez les côtes d'agneau reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- 7
Épluchez et tranchez la betterave rôtie en rondelles de 1cm d'épaisseur.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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