Côtes d'agneau grillées avec betterave rôtie

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Enveloppez 250g de betterave dans du papier aluminium et faites rôtir pendant 45 minutes, ou jusqu'à tendreté.

3. 3

   Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de thym séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail dans un bol.

4. 4

   Ajoutez 4 côtes d'agneau au bol et enrobez-les de la marinade.

5. 5

   Chauffez un poêle à grill sur feu moyen-élevé et faites cuire les côtes d'agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson désirée.

6. 6

   Laissez les côtes d'agneau reposer pendant 5 minutes avant de servir.

7. 7

   Épluchez et tranchez la betterave rôtie en rondelles de 1cm d'épaisseur.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.