Côtes d'agneau grillées au romarin et à l'ail
Des côtes d'agneau tendres imprégnées de la saveur de pin du romarin et de la puissance de l'ail, servies avec un côté de légumes rôtis. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou une soirée tranquille. Les côtes d'agneau sont riches en fer, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fer. La combinaison de protéines et de glucides complexes en fait un choix idéal pour les athlètes et les amateurs de fitness.
Calories
540
kcal
Protéines
37
g
Glucides
20
g
Lipides
38
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g Côtes d'agneau
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Ail
- 10 g Romarin
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
- 200 g Légumes mélangés
- 100 g Quinoa ou riz brun
Préparation
- 1
Préchauffez le grill à 220°C.
- 2
Dans un petit bol, mélangez 20g d'huile d'olive, 10g d'ail émincé et 10g de romarin frais haché.
- 3
Assaisonnez les côtes d'agneau avec du sel et du poivre.
- 4
Badigeonnez les côtes d'agneau avec le mélange d'ail et de romarin.
- 5
Grillez les côtes d'agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 60°C.
- 6
Pendant que les côtes d'agneau cuisent, jetez 200g de légumes mélangés (tels que des choux de Bruxelles, des carottes et des poivrons rouges) avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 7
Faites rôtir les légumes au four à 220°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- 8
Laissez les côtes d'agneau reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- 9
Servez les côtes d'agneau avec les légumes rôtis et un côté de quinoa ou de riz brun.
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