Côtes d'agneau au rosemary et à l'ail, sautées en poêle
Des côtes d'agneau tendres saisies à la perfection et imprégnées des saveurs aromatiques du romarin et de l'ail. Ce plat est une excellente source de fer et de protéines, ce qui en fait un choix idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas riche en nutriments. La combinaison d'agneau et d'herbes fournit un regain d'énergie et soutient la récupération musculaire. Convient aux amateurs de fitness et aux gourmets soucieux de leur santé.
Calories
521
kcal
Protéines
40
g
Glucides
6
g
Lipides
37
g
Ingrédients(4 portions)
- 4 piece Côtes d'agneau
- 3 tbsp Huile d'olive
- 2 clove Ail
- 2 sprig Romarin frais
- 1 tbsp Jus de citron
- 1 tbsp Bouillon de poulet
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
- 2
Ajoutez 4 côtes d'agneau et faites-les revenir pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à brunissement.
- 3
Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et 2 sprigs de romarin frais à la poêle. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 4
Réduisez le feu à moyen et faites cuire les côtes d'agneau pendant encore 5-7 minutes, ou jusqu'à cuisson à la convenance.
- 5
Retirez les côtes d'agneau de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
- 6
Égouttez le contenu de la poêle et jetez l'excès de graisse.
- 7
Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet à la poêle. Raclez les morceaux brunis et faites mijoter pendant 2 minutes.
- 8
Servez les côtes d'agneau avec la sauce au romarin et à l'ail versée dessus.
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