Coquilles Saint-Jacques saisies avec linguine au pesto

Préparation

1. 1

   Cuire 150g de linguine selon les instructions du paquet.

2. 2

   Dans un robot ménager, mélanger 20g de basilic frais, 10g de noix de pin, 10g de fromage Parmesan et 1 cuillère à café d'ail jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3. 3

   Avec le robot en marche, verser lentement 30ml d'huile d'olive jusqu'à bien combiner.

4. 4

   Assaisonner le pesto avec 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre noir.

5. 5

   Essuyer 120g de coquilles Saint-Jacques avec du papier absorbant et assaisonner avec 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre noir.

6. 6

   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les coquilles Saint-Jacques et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à dorure.

7. 7

   Mélanger la linguine cuite avec le pesto et recouvrir de coquilles Saint-Jacques saisies.