Coquilles Saint-Jacques saisies avec linguine au beurre d'ail
Ce plat présente des coquilles Saint-Jacques saisies succulentes servies sur un lit de linguine au beurre d'ail. C'est un repas riche et satisfaisant qui combine protéines, graisses saines et glucides complexes. Le beurre d'ail ajoute une profondeur de saveur qui complète parfaitement les coquilles Saint-Jacques. Idéal pour un dîner spécial.
Calories
407
kcal
Protéines
29
g
Glucides
26
g
Lipides
23
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g Linguine
- 3 tbsp Beurre
- 6 g Ail
- 120 g Coquilles Saint-Jacques
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
- 10 g Persil
Préparation
- 1
Cuire 120g de linguine dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, environ 8 minutes.
- 2
Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- 3
Ajouter 2 gousses d'ail émincé (6g) et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- 4
Ajouter la linguine cuite au beurre d'ail et mélanger pour enrober.
- 5
Assaisonner 12 coquilles Saint-Jacques (120g) avec du sel et du poivre.
- 6
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle séparée à feu élevé. Ajouter les coquilles Saint-Jacques et faire revenir pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
- 7
Servir les coquilles Saint-Jacques sur la linguine et arroser de beurre supplémentaire si désiré.
- 8
Garnir de persil haché (10g).
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