Coquilles Saint-Jacques grillées avec quinoa au citron et à l'ail
Dégustez la douceur tendre des coquilles Saint-Jacques grillées associées à un quinoa au citron et à l'ail. Ce plat est inspiré des saveurs côtières de la France et est riche en protéines et en fibres. La combinaison de textures et de saveurs vous laissera désirer plus. Parfait pour un dîner spécial ou un repas rapide et impressionnant.
Calories
432
kcal
Protéines
38
g
Glucides
28
g
Lipides
22
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g Quinoa
- 500 ml Eau
- 20 ml Huile d'olive
- 6 g Ail
- 500 ml Bouillon de légumes
- 240 g Coquilles Saint-Jacques
- 20 g Beurre non salé
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
Préparation
- 1
Rincer 250g de quinoa et le tremper dans 500ml d'eau pendant 30 minutes.
- 2
Chauffer 20ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- 3
Ajouter 2 gousses d'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- 4
Ajouter 250g de quinoa et 500ml de bouillon de légumes, porter à ébullition.
- 5
Réduire le feu à bas, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.
- 6
Pendant que le quinoa cuit, assaisonner 12 pièces de coquilles Saint-Jacques avec du sel et du poivre.
- 7
Chauffer 20g de beurre non salé dans une poêle à feu moyen-élevé.
- 8
Faire revenir les coquilles Saint-Jacques pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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