Coquilles Saint-Jacques au Beurre Citronné et Ail
Ce dîner de fruits de mer présente des coquilles Saint-Jacques croustillantes et tendres, servies avec une sauce au beurre citronné et à l'ail riche et piquante. Inspiré de la cuisine française, ce plat offre un bon équilibre de protéines et de graisses saines. Avec un temps de préparation de moins de 20 minutes, c'est parfait pour un dîner rapide et impressionnant. Idéal pour les amateurs de fruits de mer et ceux qui cherchent une option faible en glucides.
Calories
387
kcal
Protéines
38
g
Glucides
6
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 240 g coquilles Saint-Jacques
- 20 g beurre doux
- 3 piece ail
- 10 g zeste de citron
- 30 ml jus de citron
- 5 ml moutarde de Dijon
- 5 g persil frais
- 15 ml huile d'olive
- 1 g sel
- 0.5 g poivre noir
Préparation
- 1
Émincez 3 gousses d'ail en 2mm.
- 2
Râpez 10g de zeste de citron frais.
- 3
Pressez 1 citron moyen pour obtenir 30ml de jus.
- 4
Mélangez 20g de beurre doux ramolli avec 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- 5
Ajoutez 1 cuillère à café de persil frais haché et mélangez bien.
- 6
Assaisonnez 12 grandes coquilles Saint-Jacques avec du sel et du poivre.
- 7
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé (200°C).
- 8
Faites revenir les coquilles Saint-Jacques pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 9
Ajoutez l'ail, le zeste de citron et le jus dans la poêle et remuez pendant 30 secondes.
- 10
Réduisez le feu à bas et laissez mijoter la sauce pendant 2 minutes.
- 11
Servez les coquilles Saint-Jacques avec la sauce au beurre citronné versée dessus.
- 12
Décorez avec du persil supplémentaire si désiré.
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