Coquilles Saint-Jacques au beurre citronné et à l'ail avec épinards et tomates cerises
Ce plat offre une option de fruits de mer riche et délicieuse. La combinaison de coquilles Saint-Jacques succulentes, de beurre citronné et à l'ail, et d'épinards et de tomates cerises nutritifs offre un bon équilibre de protéines, de graisses saines et de vitamines essentielles. C'est parfait pour ceux qui cherchent un repas indulgent mais nutritif.
Calories
320
kcal
Protéines
29
g
Glucides
6
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 12 piece Coquilles Saint-Jacques
- 2 tbsp Beurre sans sel
- 2 clove Ail
- 2 tbsp Jus de citron
- 1 tsp Persil frais
- 1 tsp Dill frais
- 200 g Feuilles d'épinards frais
- 200 g Tomates cerises
- 0.5 tsp Sel
- 0.25 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Assaisonner 12 grandes coquilles Saint-Jacques avec du sel et du poivre.
- 2
Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre sans sel dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 2 gousses d'ail (écrasées) et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que parfumé.
- 3
Ajouter 12 grandes coquilles Saint-Jacques et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 4
Retirer les coquilles Saint-Jacques de la poêle et les mettre de côté. Réduire le feu à moyen et ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à café de persil frais haché et 1 cuillère à café de dill frais haché.
- 5
Remuer 200g de feuilles d'épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées.
- 6
Ajouter 200g de tomates cerises (coupées en deux) et cuire pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leurs jus.
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