
Cabillaud au four avec quinoa et asperges vapeur
Appréciez la texture croustillante du cabillaud cuit au four associé à une portion de quinoa nutritif et d'asperges tendres cuites à la vapeur. Ce repas équilibré offre un apport en protéines, en fibres et en vitamines essentielles. Le quinoa fournit une énergie durable, tandis que les asperges ajoutent une touche de fraîcheur. Idéal pour les personnes soucieuses de leur santé à la recherche d'une option de dîner équilibrée.
Calories
407
kcal
Protéines
43
g
Glucides
21
g
Lipides
13
g
Ingrédients(4 portions)
- 120 g quinoa
- 250 ml eau
- 120 g filets de cabillaud
- 20 g huile d'olive
- 5 g sel
- 2 g poivre noir
- 120 g tiges d'asperges
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Rincer 120g de quinoa et cuire selon les instructions du paquet en utilisant 250ml d'eau.
- 3
Garnir une plaque de cuisson de papier cuisson. Placer 4 filets de cabillaud (120g chacun).
- 4
Arroser 20g d'huile d'olive sur le cabillaud, assaisonner avec 5g de sel et 2g de poivre noir.
- 5
Enfourner le cabillaud dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
- 6
Épiner 12 tiges d'asperges (120g) et les placer dans un panier vapeur.
- 7
Faire cuire les asperges à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes ou jusqu'à tendreté.
- 8
Ébouriffer le quinoa cuit avec une fourchette et servir avec le cabillaud cuit au four et les asperges vapeur.
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