Cabillaud au Four avec Quinoa et Asperges Vapeur
Ce dîner de fruits de mer équilibré présente du cabillaud croustillant cuit au four et servi sur un lit de quinoa nutritif et d'asperges vapeur. Inspiré de la cuisine méditerranéenne, ce plat fournit un bon équilibre de protéines, de fibres et de graisses saines. Avec un temps de préparation de moins de 30 minutes, c'est parfait pour un dîner sain en semaine. Idéal pour ceux qui cherchent un repas équilibré.
Calories
432
kcal
Protéines
40
g
Glucides
20
g
Lipides
16
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g filets de cabillaud
- 120 g quinoa
- 12 piece tiges d'asperges
- 20 g huile d'olive
- 30 ml jus de citron
- 1 g sel
- 0.5 g poivre noir
Préparation
- 1
Rincez 120g de quinoa et faites cuire selon les instructions du paquet.
- 2
Équeutez 12 tiges d'asperges à 5mm d'épaisseur.
- 3
Assaisonnez 4 filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
- 4
Mélangez 20g d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
- 5
Badigeonnez les filets de cabillaud avec le mélange citron-huile.
- 6
Placez le cabillaud sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 7
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 12-15 minutes jusqu'à cuisson complète.
- 8
Faites cuire à la vapeur les tiges d'asperges pendant 5-7 minutes jusqu'à tendreté.
- 9
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette.
- 10
Servez le cabillaud sur le quinoa avec les asperges vapeur à côté.
- 11
Décorez avec des quartiers de citron si désiré.
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