Brochettes de boeuf & romarin grillées avec quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à 220°C. Enfilez 250g de cubes de boeuf, 20g de feuilles de romarin et 6g d'ail sur des brochettes.

2. 2

   Badigeonnez avec 15ml d'huile d'olive et assaisonnez avec 2g de sel et 1g de poivre noir.

3. 3

   Grillez les brochettes pendant 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement jusqu'à cuisson à la desired.

4. 4

   Faites cuire 150g de quinoa dans 300ml d'eau à 100°C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté.

5. 5

   Mélangez 100g de légumes mixtes (poivrons, courgettes, tomates cerises) avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre.

6. 6

   Faites rôtir les légumes au four à 200°C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté.

7. 7

   Servez les brochettes avec du quinoa et des légumes rôtis.

8. 8

   Garnissez avec des feuilles de romarin supplémentaires et des quartiers de citron.