Brochettes de boeuf grillées avec sauce chimichurri
Des brochettes de boeuf tendres marinées dans un mélange piquant, grillées à la perfection et servies avec une sauce chimichurri piquante inspirée d'Argentine. Ce plat est une excellente source de fer et de protéines, ce qui en fait un choix idéal pour les athlètes à la recherche d'un repas riche en nutriments. La combinaison de boeuf et d'herbes fournit un regain d'énergie et soutient la récupération musculaire. Convient aux amateurs de fitness et aux gourmets soucieux de leur santé.
Calories
567
kcal
Protéines
42
g
Glucides
7
g
Lipides
40
g
Ingrédients(4 portions)
- 500 g Lanières de boeuf
- 120 g Huile d'olive
- 45 g Persil frais
- 45 g Origan frais
- 4 clove Ail
- 2 tsp Flocons de piment rouge
- 4 tbsp Vinaigre de vin rouge
- 1 tsp Sel
- 1 tsp Poivre noir
Préparation
- 1
Dans un bol, mélanger 60g d'huile d'olive, 30g de persil frais haché, 30g d'origan frais haché, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.
- 2
Ajouter 500g de lanières de boeuf à la marinade. Mélanger soigneusement et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- 3
Enfiler 4-5 lanières de boeuf sur chaque brochette. Badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 4
Préchauffer un grill ou une poêle à grill à feu moyen-élevé. Faire cuire les brochettes pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à cuisson à la convenance.
- 5
Dans un bol, combiner 15g de persil frais haché, 15g d'origan frais haché, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et 60g d'huile d'olive pour la sauce chimichurri.
- 6
Remuer la sauce chimichurri et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Servir les brochettes de boeuf grillées avec une noix de sauce chimichurri et un côté de légumes rôtis, si désiré.
- 8
Garnir avec du persil supplémentaire et des quartiers de citron, si désiré.
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