Brochettes de boeuf grillées avec sauce chimichurri

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à 220°C.

2. 2

   Faites passer 200g de lanières de boeuf sur des brochettes.

3. 3

   Badigeonnez le boeuf avec 20g d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. 4

   Grillez les brochettes de boeuf pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 60°C.

5. 5

   Pendant ce temps, mélangez 100g de persil frais haché, 50g d'origan frais haché, 20g de flocons de poivre rouge, 20g de vinaigre de vin rouge et 10g d'huile d'olive pour faire la sauce chimichurri.

6. 6

   Servez les brochettes de boeuf grillées avec la sauce chimichurri.

7. 7

   Garnissez avec des quartiers de citron et des herbes fraîches hachées.