Brochettes de boeuf grillées au chimichurri

Préparation

1. 1

   Enfilez 300g de boeuf tranché sur des brochettes.

2. 2

   Badigeonnez les brochettes avec 20g d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. 3

   Faites griller les brochettes à feu moyen-élevé pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 60°C.

4. 4

   Dans un bol, mélangez 20g de persil frais haché, 20g d'origan frais haché, 20g de flocons de piment rouge, 20g de vinaigre de vin rouge et 10g d'huile d'olive.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la sauce chimichurri.

6. 6

   Servez les brochettes grillées avec la sauce chimichurri.

7. 7

   Garnissez de quartiers de citron et d'herbes fraîches.