Brochettes de boeuf grillées au chimichurri

Préparation

1. 1

   Enfilez 400g de cubes de boeuf sur des brochettes.

2. 2

   Badigeonnez avec 20g d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. 3

   Faites griller les brochettes à 220°C pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient à mi-cuisson.

4. 4

   Pendant ce temps, mélangez 200g de persil, 100g d'origan, 20g d'ail, 20g de flocons de poivre rouge, 100ml de vinaigre de vin rouge et 50ml d'huile d'olive pour la sauce chimichurri.

5. 5

   Remuez la sauce chimichurri et ajustez l'assaisonnement.

6. 6

   Servez les brochettes grillées avec la sauce chimichurri.

7. 7

   Garnissez avec des feuilles de persil supplémentaires.

8. 8

   Offrez du pain croustillant chaud sur le côté.